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发布时间:2020-04-27 00:00:00

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新希望乳业构建全程质量安全鲜奶产业链

  • 分类:企业关注榜
  • 作者:
  • 来源:国家质量监督检验检疫总局
  • 发布时间:2013-01-29 00:00
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【概要描述】

新希望乳业构建全程质量安全鲜奶产业链

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  • 来源:国家质量监督检验检疫总局
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先牧场后市场 先质量后销量

  新希望乳业构建全程质量安全鲜奶产业链

  □ 本报记者 张 东

  作为国内鲜奶产业的倡导者和推动者,新希望乳业正在用实际行动行业树立标准。在前不久召开的“中国好鲜奶·新鲜盛典”全国鲜奶企业高峰论坛上,新希望乳业历时10年打造、全程质量安全的鲜奶产业链受到了与会各方的赞赏,国内鲜奶产业由此进入“全产业链”时代。

  2002年,新希望集团大举进军乳制品行业,并整合11家城市型乳企组建了新希望乳业“联合舰队”。此后,新希望乳业推出鲜奶战略,旨在通过打造完整鲜奶产业链,实现牧场、工厂、市场的三位一体,从而保证从牧场到餐桌各个环节的无缝连接,让消费者每天都能喝到安全放心、营养健康的优质鲜奶。去年8月,公司成功推出以时间界定的鲜奶产品——24小时巴氏鲜牛乳,在市场上大受欢迎,年销量已超过1万吨。

  “从10年前进入乳制品产业以来,新希望就树立了自己的标准。”新希望集团董事长刘永好曾多次表示,鲜奶战略是一场先牧场后市场的战略,更是一场先质量后销量的战略。

  为了给新希望乳业的鲜奶战略做好长远储备,并在以奶源、牧场为焦点的中国乳业第三波浪潮中赢得先机,新希望乳业近年来频频出手:2012年7月,位于云南曲靖的新希望陆良牧场进入建设阶段;9月底,距离四川成都主城区仅30公里的青白江新希望现代牧场正式奠基;11月,新希望云南邓川蝶泉有机示范牧场将全面投入使用。下一步,公司还将在华东地区开建现代牧场。

  据新希望乳业总裁席刚介绍,这几大国内首创的“聚落式万头奶牛”产业带逐步成型后,公司将新增产能25万吨以上,可进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求。预计在3~5年内,新希望乳业将全面完成鲜奶战略奶源布局。

  从牧场到市场的距离,即通常所说的“奶源半径”,新希望乳业也有自己的考核标准:从牧场到工厂的距离严格控制在100公里左右,整个过程从挤奶到加工厂只需2~4小时,近的1个多小时即可到达。

  “做鲜奶不仅要与时间赛跑,更要将质量作为企业的良心。”席刚告诉记者,一直以来,新希望乳业始终将质量放在压倒一切的中心位置,无论是生产成本、管理制度还是企业发展,统统要为质量让步。

  众所周知,乳制品的质量安全保障,奶牛饲料无疑是其中一个至关重要的环节。为了从源头保证牛奶质量,新希望充分发挥其在饲料产业的领先优势,所有奶源基地的奶牛饲料均由新希望集团研发,由新希望集团旗下的饲料厂进行统一供应,奶牛分类进行饲养,同在一个牧场的奶牛,成牛与犊牛要分开,成牛也分为高产牛、中产牛和低产牛3个饲养区,这样一来就可以按照需要配制不同的营养配方,从而在奶源质量上筑起一道坚实的“防火墙”。

  与此同时,新希望乳业还在食品源头启动了“安全新鲜保障工程”。新希望乳业的每一个牧场,从原料奶生产阶段即建立并完善了危害分析和关键控制点(HACCP)体系,同时长期开展奶牛生产性能测定(DHI),以确保每一滴原料奶优质、新鲜、安全。

  目前,新希望乳业正与中科院联合建设鲜奶“身份追溯系统”:一瓶鲜奶从终端到冷藏、运输、生产、加工、挤奶、奶牛草料,甚至产自何地的奶群等,都可以实现全产业链的信息追溯。

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