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        浙江舟山:看上不值钱的鱼之后《致富经》

        来源:央视网 日期:2014年9月16日 09:29

        2014年8月8号,夜幕降临,海上的风浪变得汹涌。徐舟波正在为夜间不捕鱼做准备,吃饱喝足,大干一场。经过5个小时的航行,我们抵达了距离舟山本岛40海里外的海域。   

        打开撑杆,2000瓦的灯泡点亮,水里放上两排,船上再排列两排,再放下200米渔网,在海上就组成了一个巨大的扇形。   

        徐舟波告诉记者,网已经下好,接下来的时间只需静静等待。   

        几分钟后,灯光引来了鱼和螃蟹,再等一个小时鱼群聚多了,就可以起网了。   

        这是自8月1号东海开海之后第一次夜间出海捕捞,但是打捞了一个多小时,除了一点小杂鱼,渔网里几乎什么都没有。 徐舟波:什么也没有。   

        浙江舟山:看上不值钱的鱼之后《致富经》

        这样的结果,让徐舟波有些失望。   

        记者:这袋有多少斤?   

        徐舟波:这一袋没有多少,只有二三十斤。   

        记者:二三十斤?   

        徐舟波:对对对。   

        记者:那这远远不够你需要的量。   

        徐舟波:对,我一般要最少几千斤以上。   

        记者:这是小杂鱼吗?   

        徐舟波:对。   

        记者:这就是小杂鱼中的一种是吗?   

        徐舟波:对。   

        记者:这种收购要多少钱一斤?   

        徐舟波:收购的话大约一两元一斤。   

        记者:那经过你加工之后呢?   

        徐舟波:大概会增值个七到十倍。   

        徐舟波做的生意可不是简单地捕鱼卖鱼,他最让当地人佩服的,是这些小杂鱼,经他加工之后价格能提升近10倍,还在当地打造出了一个全新的产业。但是他的企业每年生产什么产品,数量多少,都要看这海里能捕捞上来什么东西。   

        记者:你收的都是这种新鲜的?   

        徐舟波:新鲜的。   

        记者:都是用这种捕捞方式?   

        徐舟波:对。   

        记者:那养殖的不行吗?   

        徐舟波:养殖的目前我们公司没做。   

        记者:只要捕捞的?   

        徐舟波:只要野生捕捞的。   

        徐舟波隐约担心,下一网如果还这样空空荡荡,那么今年的货源可能成问题。   

        已经晚上十一点,离天亮还有五个多小时,他决定再捞一网看看。趁捕捞船前行的空档,船员们抓紧缝补渔网,为今晚的第二次下网做准备。   

        又过了三个小时,船已经离舟山本岛80多海里。在这里,再下一网。   

        拉绳、收网,船员们各司其职。海上风浪越来越大,即使有多年经验的船员,也要抓住身边的东西才能站稳。   

        忙活了三个小时,得到两百多斤渔获。这在小杂鱼捕捞淡季的8月初已经很不错了。   

        记者:怎么样?会咬是吗?   

        渔民:会咬。   

        徐舟波警告记者,别小看鱿鱼,在它柔软的外表下暗藏杀机。   

        徐舟波:这就是它的牙,这一个。   

        记者:这是鱿鱼的牙齿?   

        徐舟波:对。   

        记者:我刚才如果拿的话它就会咬到我是吗?   

        徐舟波:对。你看它吸盘还是有点,现在还是不能拿,还是没有完全死掉的。   

        记者:我能感觉得到它的吸盘还是会吸到我的手。   

        徐舟波:我鱿鱼、带鱼、青椒鱼都可以用。   

        记者:都要啊?   

        徐舟波:对。   

        捕捞上来的渔获中,除了螃蟹之外,基本都是徐舟波需要的品种。   

        亲眼看着这些给他带来财富的小杂鱼,让他难掩兴奋,直接吃起了这次的战利品——鱿鱼。   

        徐舟波:哇,还有籽的这个鱼。   

        记者:哇,这是籽啊!   

        徐舟波:ok,可以吃了。   

        记者:这个就可以直接吃了吗?   

        徐舟波:对。咬不断。   

        记者:比较韧,韧劲比较强,有点甜甜的。   

        在海上漂泊了一夜,第二天,我们回到了舟山本岛。紧接着,徐舟波又带着我们在码头上逛起来。   

        海上捕捞的渔获一靠岸,马上会被徐舟波收走,不过,他只收购其中低于5元一斤的小杂鱼。能把价格很低的东西加工后价值能提高近十倍,一直是徐舟波引以为傲的一点。   

        徐舟波:中央电视台给你拍鱼啊,你站好一点。这个小鳗鱼,是我们公司的主打产品之一。   

        记者:这个多少钱现在收的话。   

        徐舟波:现在收的话应该在两三元钱,以前量大的时候都拿去做鱼粉了。   

        记者:这鱼好大,哇,鲨鱼。   

        徐舟波:哇,鲨鱼鲨鱼,这鲨鱼长不大的。它混在别的鱼里边你没办法。   

        记者:这就是所谓的杂鱼是吧?就是各种各样的鱼混在里面。   

        徐舟波:杂七杂八的鱼,它不是专门捕一种鱼的。   

        没有特定的捕捞品种,鱼都不大,捕上什么鱼算什么鱼,上船或者到岸再分拣。这就是捕捞小杂鱼的特点。   

        徐舟波:这个虾我也在收,这个虾属于很新鲜的,不好的虾头都是发黑的。   

        记者:收来做什么呢?   

        徐舟波:烤虾。可以生吃的,这个虾。   

        记者:可以生吃?我吃一个尝尝。这真的可以生吃?   

        徐舟波:真的可以生吃。他们都生吃的,没事的。   

        记者:我自己扒一个。尝一下。   

        徐舟波:很鲜的吧?   

        记者:嗯,软软的那种感觉。   

        徐舟波:对,软软的,吃下去也不腥。   

        记者:对,不腥。   

        这些本要被制作成鱼粉饲料的小杂鱼,在徐舟波手里不仅价值翻倍,还成就了舟山本地的一个地方产业,而且,徐舟波在同行企业有五十多家的舟山市,当了十多年的带头大哥。   经销商林五强:他是眼光比较到位,胆量比较大,但是风险都有,但是他到现在每一步都成功。   

        加工商张信龙:他就是我们这里的状元。   

        加工商张远舟:真的是我们领头人,还是我们带路人,真的。   

        徐舟波:我成功了,后面跟一大群追随者,这个感觉非常好,领头的。就像人家运动员在长跑一样,你在跑第一名,后面一大堆人跟着你,这个感觉不很好,我觉得非常好。   

        1996年,徐舟波借了一万元,租了三亩地加工鱿鱼干开始创业。半夜把鱿鱼洗好,早上太阳一出来就开始晒,夏季晒一天,冬季要晒上个五六天才能收获,只要鱿鱼晒在外面,就必须一天24小时看着。   

        徐舟波:最怕下雨天了,赶紧手忙脚乱,有的时候都不穿雨衣跑出来,来不及穿雨衣,两天雨的话这个鱼就会变质,明明二十万元的货放了两天变成十五万元了。不过那个时候累也是挺快乐的,那个时候闯劲足,年轻人嘛,特别像我们农村里出来,我们能做这个生意已经属于聪明人了。   

        不论多苦多累,徐舟波都咬牙坚持。因为他心里一直埋藏着一个英雄梦。 徐舟波:我很崇拜英雄,比较喜欢郭靖,人不是最聪明的,做的事情最有大侠风范的。好像我自问我也不是一个聪明的人,初中毕业的时候我就跟我父母讲了,我的理想是要做一个成功的商人,我就是一直有这个理想。   

        起早贪黑坚持了六年,凭借着物美价廉的特点,到2002年,徐舟波已经发展成了当地最大的鱿鱼干生产商,每年能净赚上百万元。   

        记者:你这个场地有多大?   

        徐舟波:我这个场地,连屋顶的晒场全部加起来大概有30亩。   

        记者:有30亩那么大。   

        徐舟波:对,全部是用于晒鱿鱼干的。  

        记者:在你们本地算最大的晒场吗?   

        徐舟波:应该国内也算最大的晒场了吧,鱿鱼干这一块。   

        鱿鱼干是一种有上千年历史的食物,在我国沿海地区非常普遍,至今还保持着自然晾晒的制作规则,因此对土地的需求量很大。徐舟波虽然已经是当地最大的鱿鱼干加工商,却依旧是个体户,因为土地资源紧张,靠鱿鱼干已经很难再扩大规模,也成就不了他的英雄梦。

         浙江舟山:看上不值钱的鱼之后《致富经》2 

        徐舟波:我心目中的成功应该是一个非常有规模化的企业,有正规的一套管理的体制,手下最少有五六百员工,产品是有自己的一个知名品牌。   

        2002年夏季,徐舟波花了半个月的时间跑了6个海边城市的市场,回来就决定要把辛苦六年攒下的钱全拿出来,做一种当时市面上根本没有的产品。  

        加工商徐君明:叫他不要去碰手,一碰手的话你没有回头路,导致倾家荡产了,搞不好。   

        徐舟波的妻子:晒鱿鱼干应该也蛮好的,也有几十万元,也有一百来万元的收入,那我说了我们是普通人家出来,就挣这么多钱就够了。他说那鱿鱼干可能趋势不怎么好,也挣不了大钱。   

        徐舟波在跑市场的时候,发现当时市面上能即食的海洋食品只有紫菜、鱿鱼丝、鱼片三大类。   

        徐舟波:品种非常少,我在想,海里的鱼类那么多,原料那么丰富,特别像我们舟山,多得是各种小杂鱼,怎么就没人开发,我觉得这个市场非常巨大。   

        徐舟波很兴奋,身边有舟山渔场这个中国最大的渔场资源,小杂鱼原料非常多,却只能用来做鱼粉,价格很便宜。如果利用起来做成即食食品,那将会有一个巨大的发展空间。   

        徐舟波立即拿出卖鱿鱼干多年来攒下来的900万元租地建厂。这引来了当地一百多个鱿鱼干个体户的集体围观。   

        加工商张远舟:肯定有风险,我们不敢做,第一年不敢做。   

        加工商张友军:没做过,这个东西不太内行,他先做了。你成功了我们会跟着你一起走的。   

        2003年中旬,厂房建成,可就在生产设备还没引进到位的时候,徐舟波就没钱了。   

        徐舟波:问题是你现实摆在那里,你总共的资产,所有的资产全部投入进去了,那时候我也没什么名气,钱也难借。   

        就在这种看不到希望的情况下,徐舟波决定回到自己的老本行,卖一批鱿鱼晒干缓解资金压力。2003年10月,他让员工赊了600吨价值400万元的鱿鱼原料,可当他看到这些鱿鱼的时候,更愁了。   

        徐舟波:当时进的鱿鱼就只有这么大,其实我正常需要这么大的。   

        记者:你需要这么大的?   

        徐舟波:对,这么长的。   

        记者:这种不能用吗?   

        徐舟波:这种太小了不能用,因为它晒干肉太薄了,晒干的话就只有这么大了。   

        记者:一半大了是吧?这么小的鱿鱼?   

        徐舟波:这么小的鱿鱼,没法卖,当时愁死了,进了600多吨。   

        鱿鱼原料太小的话,晒出来的肉太薄,就没法吃了。600多吨进错了的货堆放在冷库里,徐舟波很着急,本想缓解资金压力,没想到又添新债。这些小鱿鱼怎么能利用起来呢?   

        徐舟波拿出了几斤小鱿鱼煮了,发现煮完的小鱿鱼大小刚好适合一口一个的吃。经过两个多月的实验,一种爽口弹牙的休闲鱿鱼小食品就成型了。   

        徐舟波:最好是给它冰水里马上冷却,快速冷却,越快越好,这样的话蛋白质凝固,这个鱿鱼吃起来就有弹性。它里面有墨汁,什么的,没有给它煮进去的话口味也不好,你先清洗也不行。   

        记者:墨汁也是增加口味的东西吗?   

        徐舟波:对,其中的一个。我把秘密都告诉你了,泄密。   

        要把600吨小鱿鱼全都做出来,就要增加设备配置,徐舟波已经没钱再投,他还怎么能成就自己的英雄梦?两个多月,徐舟波的总是在原地踏步。   

        徐舟波:无底洞,其实那时候也想过要退缩,不过你人骑在老虎上面,你跳不下来了。   就在徐舟波走投无路的时候,他拿着做好的那些小鱿鱼,去找了一个叫王亚娥的人碰碰运气。我们见到王亚娥的时候,她的膝盖刚做完手术。   

        徐舟波:阿姨对我非常重要,那个时候我厂房盖好没有流动资金,没有钱,也一下子启动不了,也就是我第一次创业有点迷茫的时候,缺钱了,我跟她来讲,一下子借了我500万。   记者:是吗?   

        王亚娥:是。   

        王亚娥是改革开放以来舟山市最早一批下海的水产品经销商之一,有非常大的影响力,徐舟波做鱿鱼干的时候就和她有生意上的往来。   

        2003年底,徐舟波实在没辙了,带着几个小鱿鱼产品找王亚娥尝尝,希望她能帮帮忙。   

        王亚娥:他试出第一个产品给我尝过,很好的这个产品。   

        记者:你觉得好吃?   

        王亚娥:好吃。   

        记者:那你觉得能卖得动吗?   

        王亚娥:能卖得动,我有信心,他做出这个口味来,肯定能卖得动。   

        王亚娥做了近30年水产生意,这种产品她从没见过,很爽快就把钱借给了徐舟波,还附加了一个条件,就是做徐舟波的产品在浙江省除温州地区外的经销商。不 仅启动资金到手,销售也不用愁了,这给徐舟波巨大的动力。小鱿鱼的生产线很快上马,2004年春节推向市场,徐舟波一战成名。  

        经销商林五强:最火爆的就是那个鱿鱼崽和手撕片两款。   

        记者:有多火爆啊?   

        经销商林五强:那个时候基本上是没货卖,断货,来不及加工,也没有原料,卖到原料也没有了。   

        经销商王亚娥:我一天也打一个电话,今天没有办法,只有一百多箱,他拉过来马上分,那个时候他厂小,没有这么大,做不起来,做出来。供不应求了,做出来就有人要。   

        徐舟波经历了两年半的沉浮,从一百多家鱿鱼干个体户里跳出来,转型成即食食品加工企业,开发了五种产品,销售额有4000万元。他的成功,引来了其他人的追随,短短两年时间,当地成长起了五十多家同类型企业。   

        加工商张远舟:以前是没有的,一出来的话,那个食品行业里,慢慢的浙江这边慢慢扩大起来,本来那个食品是很少很少的,舟山没有几家。   

        徐舟波:你要保持领头的位置,你必须非常努力,我觉得这是对我一种鞭策,我喜欢这种感觉。   

        为了保住自己带头大哥的地位,徐舟波没少下功夫,做广告、搞促销,却始终没能从众多同质化企业中跳脱出来。   

        在这个夏天,因为一部电影的上映,让浙江舟山的一个小岛——东极岛,格外引人注目。   

        游客:韩寒的后会无期,对。   

        游客:看了后会无期过来的。   

        这仅仅是舟山市旅游的一个缩影。当地一千多处旅游景点,年接待游客量超过一千万人次。这样天然的客户资源,被徐舟波盯上了。

        浙江舟山:看上不值钱的鱼之后《致富经》3

        2007年他再一次征地建厂的时候,多花了2300万元在工厂里设计了一条400米厂的观光走廊,让游客免费来参观,做口碑营销。建成后,刚好搭上了上海世博会的顺风车,那一年他的工厂接待了来自全国各地的10万游客,品牌知名度迅速提升,很多批发商慕名而来。   

        记者:你觉得怎么样味道?   

        游客:超好吃。   

        游客:挺好的,蛮好吃的。   

        记者:你们家那边超市有这种东西吗?   

        游客:有是有,比较贵。   

        记者:这边便宜吗?   

        游客:适当便宜一点,打折。   

        2013年,一直将产品定位在休闲小食品的徐舟波,看上了一个更大的市场。   

        记者:哇,好重。   

        徐舟波:好重,炮弹一样。   

        记者:这个有八到十斤差不多,八九斤。   

        徐舟波:差不多。   

        记者:像一个小炮弹一样的感觉,感觉一桶全是小炮弹。我看你这里边这还不算是最大的?   

        徐舟波:这不算最大的。   

        记者:这里还有更大的。   

        徐舟波:看一下。   

        记者:你一个人能拿动吗?   

        近几年,我国大力扶持壮大远洋渔业,金枪鱼作业海域从太平洋发展到了大西洋和印度洋,徐舟波了解到,加工企业还不到十家。   

        徐舟波:因为它的热能比较高,像美国航空母舰上的士兵,就吃这种,因为它做成铁罐头以后保质日期长,也不用像我们菜的话要配很多种,直接吃罐头热能就够了。   

        金枪鱼在国外有着非常广泛的用途,可以生吃、做罐头等,需求量很稳定。然而,国内的金枪鱼消费氛围还没有形成,还有很大的发展空间。徐舟波意识到,国内的金枪鱼需求量将会增加,应该先下手为强。   

        徐舟波:今后随着我们消费观念的改变,国内的需求量也会暴增的。   

        记者:那合着你先把这块的资源给占起来。   

        徐舟波:我先把这个资源给占了,先把技术给抄熟练了,今后销到国内来。   

        徐舟波把金枪鱼肉蒸熟包装,作为罐头的原材料出口到欧美国家,一年能做1万吨原料金枪鱼鱼。这样一来,徐舟波的产品种类覆盖了熟食品、冻品、半成品和干制水产品四大类,竞争力大大增强。到2014年8月,他的企业销售额已经达到了1.7亿元。

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